四季养生药膳(四季养生药膳食谱大全)


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四季健康药膳(四季健康药膳食谱大全)

《甄嬛传》的养生与美食

桂花更好吃。

一碗桂花藕粉汤不仅是早餐,也是下午茶的更佳饮品。剧中《宫中皇后》中沈梅庄做的藕粉桂花糕和浣碧腌制的桂花蜜饯都很适合春天吃。桂花性温,有散寒化痰止痛的功效。现在天气还是冷,昼夜温差大。很多人会觉得胃部不适。这个时候吃点桂花可以缓解症状。

枣制品滋养脾胃

红枣好吃,也是最常见的。红枣可以养胃、补血、安神、健脾,适合人们四季滋补。将整个山药蒸熟后,磨碎,用枣泥一层层叠起来,铺2-3层,最后撒上糖芝麻,切成块食用。山药味甘,性平,属于平和健康的食物。也是滋阴润肺的上品。最适合干燥的春季食用,红枣含有丰富的维生素c,由于红枣的表皮干燥坚硬,过量食用会 *** 胃酸分泌,引起腹胀。

前言:身体好是靠食物维持的。

疾病重在预防而非治疗。

在王允的《论衡道虚篇》中提到:“夫服中药,轻身益气,颇有功效。各种药得病,孩子病好了,孩子轻了。”

春天吃韭菜能生阳气;吃菊花、菠菜可以护肝;夏天吃荷叶、莲子、绿豆可以清热解暑;秋季食用沙参、玉竹,可益脾胃;冬天吃姜羊肉可以增强人的抗寒能力。

药物比食物更好。

“药不如食”,“药食同源。”在日常生活中,许多食物也是药物,如胡爱山、枸杞、红枣、黑豆、绿豆、红豆、糯米、芝麻等。

食疗是治疗疾病的更佳良药。

体质不同,进补的食物也不同。

药店里有各种各样的药,但我们还是去看医生。原因是什么?

我们不知道我们得了什么病。没错。要对症下药,只有知道自己得的是什么病,才能知道吃什么药。滋补品也是如此。再好的东西也会变成毒药。你要搞清楚自己是什么体质,适合吃什么。

如何辨别自己的体质?

人分阴阳,人的脏腑分阴阳,疾病也分阴阳。从人类的角度来看,女性为阴,男性为阳;从养生的角度来说,女人以养阴为本,男人以养阳为本。也就是说,女人最怕伤阴,男人最怕伤阳,血为阴,气为阳,所以女人一定要注意补血,男人一定要注意补气。

九种体质分类

强调中医个体体质是有差异的。如《灵枢·论通》说:“筋骨之强弱,肌肉之坚脆,皮肤之厚薄,仪容之疏密,各有不同。”中医的体质有很多种类型,根据阴阳学说可以分为三种:阴脏人,阳脏人,甚至脏人。根据五行学说,可分为五种体质类型:木形人、火形人、土形人、金形人、水形人。

2009年,中国中医药学会出版的《中医体质分类与判定》将人体体质分为9种类型,分别是平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气滞质和特殊质。除了理想的正常体质,其他八种体质都是偏性体质。

饮食调节的重要性

饮食是人体获取营养、维持生命活动和完成各种生理活动不可缺少的物质。不同的饮食含有不同的营养成分,具有寒、热、温、凉四大特点,酸、苦、甜、辣、咸五味。

营养和结构对体质的形成和变化有重要影响。中医体质的鉴别 *** 和辨证是一样的。通过望、嗅、问、切四诊参数,综合收集体质偏颇者的外在表现,并在此基础上进行体质辨识。根据辨体药膳调节偏性体质的原理,偏性体质可以根据人们的需要,采用不同功效的药膳进行调节,达到阴阳平衡。

气虚体质的药膳调理

气虚体质的定义:指人体的生理功能,体力和精力明显不足,工作和活动轻微。

感觉疲倦和不舒服的状态。气虚、肌肉无力、性格内向、情绪不稳定、胆小、不愿冒险的人。素体质弱,卫表不固,易感冒;或者病后抗病能力弱,容易迁延不愈;容易患上内脏下垂、疲劳等疾病。不能容忍寒邪,风邪,夏邪。

气虚体质特征及成因

【身体特征】体型或胖或瘦,肌肉柔软。患有气短懒言,言语低沉,精神萎靡,四肢乏力,易出汗,舌红,舌胖,侧有齿痕,脉弱缓。面色苍白或苍白,注意力不集中,口淡,唇淡,发暗,头晕,健忘,大便正常,或便秘但无硬便,或大便不规则,排便后仍感不安,排尿正常或过多。

【病因】先天不足,后天营养不良,如父母体弱、早产、人工喂养不当、偏食、厌食,或因病、年老气虚等。

饮食要忌口。

宜:气虚者宜选择性温、健脾益气的食物,如小米、糯米、红薯、南瓜、菜花、胡萝卜、土豆、山药、香菇、莲藕(性甘性寒,能清热凉血;煮熟后可健脾益气)、莲子、芡实、银杏、扁豆、黄豆、蚕豆、豇豆、豆腐、鸡肉、鸡蛋、鹌鹑(鸡蛋)、五花肉、牛肉、兔肉、羊肉、淡水鱼、黄鱼、旗鱼、泥鳅、鳗鱼、大枣等。

忌:少吃或不吃空心菜、槟榔、生萝卜等耗气食物。不宜吃寒、苦、辣、热的食物。要根据寒热虚实和脾胃功能来补充,否则会导致脾胃不振,腹胀,食欲不振。

人参粥

材料:人参10克,茯苓10克(去皮),粳米100克,生姜10克,盐少许。

*** :将人参、茯苓、生姜加水煎煮,去渣取汁。将粳米放入药汁中,煮成粥。熟了再加一点盐,搅拌均匀。空吃到肚子里。

人参枣饭

原料:党参5克,大枣10枚,糯米200克,白糖25克。

*** :将党参、大枣加水浸泡,煎煮30分钟,去党参、大枣,做成汤备用。糯米淘洗干净,放在大碗里加水蒸熟,扣在盘子里,把枣放在饭上,用白糖把汤煎成粘稠的汁,浇在枣上。每天早晚根据个人食量服用。

黄芪蒸鸡

材料:小母鸡1只(约1000克),黄芪30克,精盐1.5克,绍酒15克,葱姜10克,清汤500克,花椒2克。

*** :先将母鸡放入沸水锅中焯至鸡皮舒展,然后捞出,用清水洗净,沥干待用。黄芪用清水冲洗干净,趁湿斜切成2mm厚的片,塞进鸡肚子里。将鸡肉放入砂锅中,加入葱、姜、九韶、清汤和精盐,并用湿纸巾密封。用大火在蒸锅里蒸。烧开后,蒸1小时左右,直到鸡肉熟。出笼后,捞出黄芪,放入花椒调味,空放在肚子上吃。


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