怎样烧鱼不粘锅(煎鱼怎么煎不粘锅)


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如何用不粘锅做鱼(如何用不粘锅炸鱼)

鱼可以说是一种很好的健康食品。相比其他肉类也更健康,而且高蛋白低脂肪,大人小孩都适合。现在猪肉价格大幅上涨,所以大部分人会选择吃鱼,鱼富含人体所需的蛋白质和氨基酸。还能补钙,强身健体。鱼含热量低,不会发胖不会油腻也不会上火,所以大家都喜欢吃。

虽然鱼是我们日常生活中常见的食材,但它的 *** *** 有很多种,有蒸、煮、烤等,油炸是最常见的方式。

鱼只要炸一下,就会外脆里嫩,又好吃又清淡,真的好吃不上火。即使你想减肥,也可以吃炸鱼,因为炸鱼的热量很低,所以可以满足你对减肥人群的渴求。大部分减肥的人都会节食和运动,但是大量的运动是很消耗能量的,所以你一定要补钙,不然缺钙很麻烦,多吃鱼,健康减肥。

但是,很多人不知道怎么炸鱼。放入锅内之前是一条鲜嫩肥美的鱼。可以放入锅中后,撕成碎片,鱼皮炸烂。来教你怎么炸鱼吧。只需要3步,而且不脱皮不粘锅!

1、清洗和酸洗

首先,把鱼清理干净。用清水冲洗鱼是不够的。我们可以在鱼身上撒一些食用盐,用水轻轻一擦,像洗澡一样把鱼皮上的脏东西洗掉,把鱼肚子里的黑色黏膜刮掉,不然鱼就腥了。然后将葱姜蒜放入鱼肚中,再加入料酒和酱油腌制半小时。

2、挂糊

其实说白了,糊就是给鱼加了一层保护膜,这样无论煎、炖、蒸、炒都不会粘锅,当然也不会破皮。可以用淀粉做成糊,也可以直接裹一层干面粉。如果想要更嫩的口感,也可以在淀粉中加入鸡蛋,加入温水慢慢搅拌,然后把鱼放进去滚一圈,裹上一层浆糊。最简单的 *** 就是直接裹一层面粉。

3、除臭防粘锅

预热锅。锅热后,把锅底的姜片擦干净,这样就不容易粘锅了。然后放油,把葱姜蒜放在锅底,再把糊好的鱼放入锅中,小火慢煎至两面金黄即可。

就这简单的三步,这样煎出来的鱼不仅不粘锅,而且不脱皮,没有腥味。鱼是生活在水里的,鱼腥味很重,所以一定是鱼腥味,否则会影响口感。还有一点很重要,就是一定要小火煎鱼,但是不要心急。俗话说“心急吃不了热豆腐”,意思就是急着吃不到好吃的鱼!


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