春饼八种配菜(春饼里面都可以卷什么菜)


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春饼八个配菜(春饼里可以卷什么菜)

说起春饼,相信爱吃的朋友不在少数。他们过去常常在春天开始的那一天吃饺子。现在,作为一种吃不厌的面食,他们想什么时候吃就什么时候吃。北京有很多专门做春饼的餐馆,可见这种食物有多受欢迎。我家也是春饼爱好者,一想吃春饼就吃一顿。

平时大家都喜欢卷肘子切片做春饼。我家喜欢卷炒菜,比如肉丝、豆芽、鸡蛋等等。感觉比肘子肉还过瘾,还香。春饼也是自己烙的,软而韧。一家三口吃春饼,一顿饭能吃近30块,哈哈。我们来看看北京一家三口的午餐。五菜春饼,清爽可口,特别开胃。

【花椒木耳炒肉丝】

前臀尖肉一小块洗净切丝,辣椒3个洗净切丝,挑选提前泡好的木耳洗净切丝;锅里放适量油,放几根姜丝,然后放入肉丝拌淀粉炒至变色,放入1碎干辣椒、葱花、姜丝,然后放入一半辣椒炒2分钟,撒上三分之一汤匙酱油和适量料酒,放入另一半辣椒和食用菌炒2、3分钟,撒上1至2克盐。

[炒豆芽]

一斤绿豆芽洗两遍控制水分,锅里放适量油,热油放入1碎干辣椒和10多颗花椒,然后放入葱花和生姜炒香,再放入豆芽翻炒3、4分钟,撒上半汤匙酱油,根据盐量放入适量盐,炒匀,即可出锅。

[炒时令蔬菜]

胡萝卜洗净一半,去皮切块,鲜菇2个洗净切块,木耳提前泡发切块,芹菜2个洗净切块;锅内放入适量的油,将油烧热后放入开口的干辣椒,然后放入葱花和姜丝翻炒,再放入香菇、胡萝卜和豌豆翻炒2分钟,再放入芹菜和木耳翻炒2分钟,撒上半汤匙豆豉,按白盐翻炒均匀。

【葱花鸡蛋】

将3个鸡蛋打散,加入半根葱花,撒上1克盐;锅中放适量油,将油加热到打好的蛋液中,翻炒至熟,即可食用。

[春饼]

将一斤面条分几次倒入70度左右的热水,揉成光滑的面团,然后拉成饺子两倍大的糊状,按扁用食用油搓,两块一起卷成煎饼,放在煎饼锅里煎至胀翻,再取出一分钟,用手拍开撕开,再放入盘中,用湿屉布盖好,直至春饼全部烙好。

[配菜]

有了春饼和春饼套餐菜,自然少不了一些配菜,花生、葱、瓜条蘸甜面酱煮就够了。

这样一顿令人愉快的春饼午餐就做好了。葱丝用甜面酱浸泡后放在薄薄的春饼上,再放满辣椒肉丝。左右拿着,从底部往上折,一个漂亮的春饼就卷好了。简直太好吃了,可以轻松吃7、8个春饼。你喜欢吃春饼卷吗?

妖夜吃光,厨房小白。它用最普通的食材,最简单的做法,最平凡的搭配,还原家常菜最温暖的味道,用心做好每一顿饭,珍惜每一次吃好的时光。希望能和大家分享一下我的烹饪经验,喜欢就关注我吧!


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