如何选购红酒(性价比更高的十款红酒)


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如何选购红酒(性价比更高的十款红酒)

“如何在超市挑选和鉴别葡萄酒!”超市里卖的酒往往不会太贵,比较符合大众接受程度。但是最安全的购买地点是酿酒厂。在酒庄买酒,选择和种类会比超市多很多,专业的销售人员会根据你有限的成本帮你分析选择性价比高的酒。

从颜色的不同来看,葡萄酒可以分为红酒和白酒。前者由带皮的红黑葡萄发酵而成,有深红色和宝石红色,后者由白葡萄榨汁发酵而成,色泽淡黄或金黄。根据舌尖可感知的甜味,葡萄酒分为干型、半干型、半甜型和甜型四种。

干葡萄酒也叫干葡萄酒。原料中的糖分完全转化为酒精,残糖量小于4 g/L,基本感觉不到甜。因为在原料上不需要太多的糖,所以价格相对便宜。此外,它不仅是世界市场,而且由于其不易发酵和不易引起细菌生长的优点,也是国内的主要消费品种。半干酒的含糖量在4g-12g/L之间,半甜酒的含糖量在12g-45g/L之间,国内少见。甜酒含糖量在45g/L以上,需要用含糖量高的葡萄做原料。所以对葡萄品种、种植方式、加工装瓶技术的要求比较高,价格也贵。市面上很多“甜酒”都是单独加糖的。

营养上,葡萄的很多营养成分都在葡萄皮里,所以红酒比白葡萄更有营养。葡萄皮中含有丰富的白藜芦醇、单宁和花青素,果肉中没有。再加上价格和糖分的考虑,干红葡萄酒应该算是最适合大众的葡萄酒了。

那么如何选择一款性价比高的酒呢?

看喝酒场合。

作为开胃酒的葡萄酒和甜点不是一回事,和朋友看DVD时喝的葡萄酒也不一样。除了平日饮用,红酒在婚礼、聚会上也很受欢迎,但不同地方、不同环境的酒量差异很大。如果你在聚会上喝了很多红酒,价格可以更便宜,酒的种类可以更受欢迎,也可以避免浪费。如果女士比较多,更好准备一些好喝的白酒和香槟。

看看菜。

选择白葡萄酒或红葡萄酒。在配菜方面,奶油鸡适合配白酒,烤羊肉要配醇厚的红酒。红酒和白酒。一般来说,红酒适合搭配红肉、酱料、奶酪和培根制品。白酒更喜欢鱼和蔬菜。

看外表

葡萄酒的外观应大多清澈、透明、有光泽,颜色与葡萄酒的名称一致。看白底上从杯顶流出的红酒,不浑浊。看酒从杯壁均匀流下的速度。流速越慢,葡萄酒质量越好。将玻璃杯斜放45度,观察红酒与玻璃壁交界处的一层水状体。越宽,酒精含量越高。水状体与酒状体交界处可出现不同颜色,表示酒龄。蓝色和淡紫色是3到5年前的。红砖颜色5到6年。琥珀是8到10年。橙色表示已经过期。

看香气和味道

只有真正走进去,才能感受到红酒的质感、口感和水平。优质的红酒在口中停留时要有顺滑的感觉,逐渐感受到它的醇香,味道才会丰富起来;酒香会让你有回味的感觉,在嘴里久久不散。同时,这些香味应该是平衡的、和谐的、优雅的和令人愉快的。这种酒的口感也应该是愉悦宜人,清香扑鼻。

虽然酒是健康的,但是要不要喝,喝多少,要看自己的体质。不适合喝酒的人,没有喝酒习惯的人,因为身体的保健功能,是不能喝酒的,比如肝病、心脏病、糖尿病患者。

看产地和产地。

大的方面,我们先看看是新世界的酒还是旧世界的酒。欧洲的旧世界葡萄酒一般口感复杂优雅,而新世界葡萄酒口感明亮悦目。很难说谁更好,看个人口味偏好。再看产地。每个葡萄酒生产国都有不同的产区,风格和品质都不一样。比如法国的波尔多和勃艮第就是完全不同的风格。

看价格

便宜的酒几十到几百,贵的酒几千甚至几十万。在不同的国家或不同的分销渠道,葡萄酒的价格会发生变化。但无论如何,价格总是与葡萄的质量和酿酒人的劳动有关。一瓶好酒首先体现的是一年四季在藤上所做的辛苦,所有这些成本都体现在这瓶酒里。喝自己的精品或者商务宴请都可以提前。如果是日常吃饭或者家里请客,大家都能接受味道就好了,没必要太高档。总之锁定金钱预算后,方便选择,不至于花太多心思。

看看年份

这个比较适合旧世界的红酒,所以选择法国或者意大利的葡萄酒之后,要选择“好年份”,口味一定要和别人不一样。例如,法国葡萄酒的价格取决于天气。葡萄的收成与收获前的降雨量有关。如果雨水太多,酒就会淡。比如1991年和1992年,波尔多连续下雨。结果这两年的葡萄不够甜,皮薄。酒酿造后单宁含量明显不足,口感较差。美食家经常拿葡萄酒的选择和年份表比较,就是这个原因。


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