草鱼的做法(鸭腿的炖制方法)


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草鱼的做法(鸭腿的炖制方法)

今天要用草鱼搭配豆腐跟大家分享一道美食,这道美食就是草鱼炖豆腐。相信很多朋友都吃过草鱼,草鱼的肉质比较筋道,口感非常好,而且也比较容易入味,所以受到很多朋友的喜爱。今天咱们做的这一道草鱼炖豆腐做法是非常简单的,做出来之后草鱼的肉质鲜嫩美味,绝对是一道非常值得你去尝试的草鱼做法。那么接下来咱们就一块去看一下这道草鱼炖豆腐是如何做出来的吧。

【草鱼炖豆腐】

【制作食材】草鱼,食用盐,料酒,生姜,豆腐,鸡蛋淀粉,食用油,小葱,大蒜黄豆酱生抽啤酒小米辣

【制作步骤】

我家草鱼从不红烧,教你新吃法,我家一周做3次,每次不够吃

1、接下来要教大家的美食是草鱼炖豆腐做起来特别简单,吃起来肉质鲜嫩美味可口,先来把做草鱼炖豆腐的制作食材全部准备好,首先准备一条大概两斤左右的草鱼,然后再准备半斤豆腐,一个鸡蛋,接着准备一大块生姜,五瓣大蒜,一根小葱,半瓶啤酒,三根小米辣,一勺黄豆酱,接着准备适量的食用盐,料酒,食用油,生抽最后再准备一大勺淀粉即可。

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2、将咱们准备好的草鱼先收拾干净,一定要将草鱼的内脏和鱼鳃部分去得干净一点,去完之后咱们将草鱼切成段,段的宽度大概在5~6厘米之间,不要太大,切完之后再放到清水中清洗一遍,清洗完了之后将草鱼沥干水分取出来,然后再切成片,中间鱼刺的部分咱们就不要了,然后将切好的鱼片放到大碗中,接着向碗中放上适量的食用盐,料酒和生姜片抓拌均匀,放到一旁腌制10分钟去腥。

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3、接下来咱们要将豆腐切成小片,片要稍小一点,而且要薄一点,切好之后咱们将其放到一个盘中备用。然后再把准备好的小葱切成段,大蒜切成片,生姜切成片,小米椒切成小米椒圈,全部切好之后放到一个盘中备用。

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4、草鱼腌制好之后咱们把里面的姜片全部挑出来,然后倒入打好的鸡蛋液,将它们翻拌均匀,接着向里面放入一勺淀粉,继续翻拌均匀,翻好之后咱们先把它放到一旁。

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5、平底锅先烧热,然后多放上一点食用油,接着把豆腐放进去煎一下,豆腐要先把底面煎黄,然后翻一下面继续煎,两面都煎黄之后咱们先把它出锅装盘,然后放到一旁待用。用煎豆腐的锅将鱼片也煎一下,如果锅里的油不多了,就再放上一点食用油。

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6、用小火慢慢煎鱼片,鱼片底面煎黄之后翻面继续煎,两面都煎黄之后咱们将其装盘,然后放到一旁待用。砂锅中先放入适量的食用油,然后放入提前切好的葱,姜,蒜炒香,接着加入豆腐和鱼片,然后加入一勺豆瓣酱,适量的生抽,食用盐,半瓶啤酒盖上盖子用中火焖煮15分钟时间到了之后撒上一点小米椒就可以吃了。

【小贴士】

1、鱼片尽量切得小一点,这样比较容易入味,也比较容易做熟。

2、在处理草鱼的时候一定要注意鱼腹中的内脏和鱼鳃部分,一定要将它们去除干净。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!


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